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非遺 | 麻糖制作技藝

麻糖制作技藝

(土右麻糖制作技藝)

麻糖是中國古代勞動(dòng)人民辛勤智慧的勞動(dòng)成果。流傳于土默特右旗的麻糖制作技藝以大麥、黃米、大米為原料,用傳統(tǒng)的配方,經(jīng)過15道工藝流程,25個(gè)環(huán)節(jié)精心制成,香味撲鼻,甜而不膩,風(fēng)味獨(dú)特,吃后令人回味無窮。雖名為麻糖,但其原料并沒有添加任何一種糖,這是土默特麻糖區(qū)別于其他地方麻糖的一個(gè)重要特點(diǎn)。土右麻糖系純手工制作,無任何化學(xué)污染,無任何添加劑,是一種純天然綠色食品。

2015年,麻糖制作技藝(土右麻糖制作技藝)入選內(nèi)蒙古自治區(qū)級第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

[責(zé)任編輯:梁波]

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